Masse maigre et masse grasse

Dans les billets précédents je vous ai parlé de l'IMC et du tour de taille. Ces deux données sont très importantes, mais comme nous avons pu le voir pour l'IMC. Mais il y a certaines limites qui font que pour un même IMC on peut avoir une personne en surpoids et une autre très musclée. Qu'est-ce qui fait la différence entre ces deux personnes? La proportion entre masse maigre et masse grasse.

Le corps humain est composé de plusieurs éléments de différentes natures, on les divise classiquement en 2 compartiments:

- La masse grasse représentée par le tissu adipeux (la graisse du corps)

- La masse maigre représentée par l'eau, les organes, et les os

On peut perdre de sa masse grasse sans risque généralement (on peut aller jusqu'à 50%) mais si c'est de la masse maigre que vous perdez, il y a une diminution de l'immunité et un  risque vital!!!

Il faut donc être très vigilants quand vous décidez de perdre du poids. Cela peut s'avérer dangereux, surtout quand il s'agit d'un régime restrictif et/ou mal équilibré où vous perdez du poids mais au dépend de votre masse maigre.

Comment donc éviter cela?

Très simple: toujours associer bonnes habitudes alimentaires (j'en parlerai dans un autre billet) et une activité sportive. Il se peut même que vous ne perdiez pas beaucoup de poids si vous faites beaucoup de sport, mais ceci sera parce que vous aurez acquis des muscles et donc de la masse maigre, avec une perte de masse grasse.

Tout ceci pour comprendre de quoi il s'agit quand on parle de masse maigre et de masse grasse et d'éviter certaines idées reçues, surtout sur à propos de régimes "magiques" qui promettent des pertes de poids incroyables en quelques jours, qui marchent mais qui ont surtout des conséquences néfastes.

En pratique, on différencie la masse maigre de la masse grasse par plusieurs techniques, effectuée par certains coach, diététiciens et médecins. En voici les exemples les plus courants:

Les techniques  anthropométriques :

- IMC, tour de taille

- Mesure des plis graisseux par un compas

- Mesure de la circonférence au niveau du bras

Ces mesures vont permettrent de définir la masse grasse avec précision, en sachant que plus le pli obtenu est faible et moins la personne présente de graisse.

Une estimation de la masse grasse est ensuite calculée grâce à des formules spéciales. 

Les techniques de calcul modernes sont les suivantes:

- L’impédancemétrie bio-électrique : Il existe des appareils mono-fréquence qui permettent d’avoir une évaluation de la masse maigre et de la masse grasse dans son ensemble et des appareils multi-fréquences qui permettent d'évaluer également la quantité d’eau contenue dans l’organisme.

- L’absorptiométrie bi-photonique: initialement utilisée pour l’os, cette technique permet de calculer la masse maigre, la masse grasse ainsi que la masse de calcium.

Voilà donc pour ce billet, masse grasse et masse maigre n'ont plus de secrets pour vous. Avec ces deux notions en tête vous saurez dorénavant comment mieux contrôler votre poids, en jouant sur ces deux paramètres.